双方比试的菜式都是事先抽签决定的，所以实际上比斗在双方挑选材料的时候就已经开始了。这也是为什么超凡饮食集团的黄荣急着要天九翅的原因，只不过后来即便唐记把天九翅送了过去，黄荣也因为时间的原因没有采用，而是选择了鲟龙鱼熬汤。
看着那一锅几十斤的鱼熬成的汤，哪怕隔着老远沈鑫都觉得一股子鱼鲜味传递到了鼻子里。以鲟龙鱼做汤如果对面满汉楼没有啥外援帮忙，估计仅仅只是这一茬就输在了起跑线上了。
同样当黄荣拿出了所谓的北极白熊的熊掌时，沈鑫都已经觉得他大概要锁定胜局了。因为所谓的北极白熊并不是北极熊，而是生活在北极圈附近的棕熊异化后的新生熊类。一代的北极白熊被发现时最大个体体长都超过了五米，后来毛熊动用了四五辆t72才把它搞定，而这其中坦克最后就幸存了一辆。
不过现在北极白熊已经开始逐步繁殖起来了，因为二代个体体型没那么夸张，而且习性也逐步向棕熊靠近。对于毛熊来说威胁程度已经不是那么大了，才没有做出赶尽杀绝的计划，甚至开始大规模饲养。
因为北极熊是单纯吃肉的，而类似于棕熊的北极白熊食性更杂一些，它们吃植物根茎，也吃鱼和小动物，同样喜欢吃蜜糖等。在驯养以后北极白熊甚至还能充当守卫，在毛熊的地盘上你看到有人带着棕熊或者北极白熊溜达那你一点都不要奇怪，因为那是他们饲养的宠物或者家人。
同样北方地区的cgj也从毛熊那边购进了部分北极白熊饲养，用于繁殖并培育充当超凡部队的食物。白熊所能提供的气血营养是各种肉食中算高的，可惜沈鑫一次都没吃过，因为那只提供给宗师级食用。
实际上当黄荣拿出熊掌的时候，包括陆羽在内的几个cgj行动队队长都有站起来的冲动，只有龙昆保保持着坐姿显然他对黄荣拿出北极白熊的熊掌一点都不意外。不过这个白熊的熊掌体积并不大，显然并没有完全成年搞不好还是偷猎来的。
所以熊掌的体积较小，看起来似乎没有对面满汉楼那个黑熊掌大，但是仅仅从味道上来说就不能这么算了。所以在沈鑫看来对面满汉楼的胜率再度降低了一丝，只不过当他看到对面满汉楼用的蜂窝时他忍不住缩了缩眼睛。
虽然相隔距离有点远，但是沈鑫依然可以看到蜂窝表面闪过一丝淡淡的金色。这让沈鑫想起了cgj内部异化动植物名录中某种叫做金巢蜜蜂的蜂窝，相对于其他野生蜜蜂的蜂窝色泽偏深不同。金巢蜜蜂的蜂窝五年之内，颜色都非常的亮眼呈现淡金色，但是如果超过五年那么蜂窝色泽就会逐步暗淡变成暗金色。
这样的蜂窝看起来极其接近普通蜜蜂的蜂窝，但是里面蜂蜜的品质简直是一个天一个地。可如果依靠这种蜂窝来提升熊掌的品质，搞不好会喧宾夺主，也就是说熊掌的滋味会被金巢蜜蜂的蜜味所取代，直接导致的结果就是原本输的不惨但这一波绝对输惨了。
因为对面姓黄明显追求那种鱼鲜和熊掌滋味并存的方式，在加热熊掌的过程中试图以鲟龙鱼的鱼子酱配合鲟龙鱼汤一起平衡北极白熊熊掌所带来的味道的冲击。所以除非满汉楼使用的也不是普通的东北黑熊的熊掌，那才可能平衡使用异化蜜蜂所产的蜜糖带来的滋味的不平衡。
可对于沈鑫来说哪怕是不平衡的味道他也想吃，空气中弥漫的味觉冲击让他的口水不由自主的往下滴。同样被气味所俘虏的还有周围好些观众，所有人此刻的想法大概只有两个字…想吃！
当然相对于满汉楼那位廖师傅比较传统的处理手法，超凡饮食这边的黄老板处理则让沈鑫感到新奇，甚至还激起了他某些记忆。
分子料理这四个字从逐步消散的上一世记忆里被冲刷了出来，因为那位无论是针刺还是注入液氮都感觉不像是传统中式手法，看起来更加的先进和奇怪。那不像是在处理食材，反倒是像是在搞实验。
无论哪一方此刻都似乎是全力以付即便这场比斗实际在准备材料的阶段就已经开始了也是一样，当然沈鑫更加清楚双方端出来的东西无论哪一方他都是吃不到的那种，只能和大部分观众一样坐在远处流口水。
到了这个时候双方已经不光是在比拼厨艺了，甚至到了比拼上菜速度了。因为无论是谁先上特殊的材料所产生的味觉效果都可以占据品尝者舌头味蕾很长时间，而这是普通食材所无法带来的结果。当食材的味道弥漫现场的时候，无论是超凡饮食一方还会满汉楼一方都已经明白对方所携带的食材超出了规格。
对于满汉楼而言幸好之前更改了比赛规则，不是由挑战一方先上菜而是以双方同时进行烹调的时间开始计算。只是相对于超凡饮食黄荣所带的那些帮厨能帮上忙，沈鑫看到满汉楼这边那两个看似帮厨但实际厨艺水平堪忧的男女觉得满汉楼这边胜率更低了。
至于那用燕子肝脏弄的摆盘沈鑫觉得大概是双方菜式中最让人提不起食欲的东西，还没那个雕刻的花里胡哨的冬瓜看起来好。因为这个冬瓜沈鑫把那个男帮厨的评价从长得帅没什么用，提升到了长得帅而且还有点用。在沈鑫的感官中那两位大概去当明星比当厨师更有出路，至少男的够帅女的够漂亮。
幸好双方在比斗开始之前就已经处理了大部分食材，不然这场比试大概到晚上都没有一个结果。光是炖汤就基本上需要好几个小时，更别说后面的处理了，因此所谓的双方厨艺对决实际上在之前就已经大致展开了。
真正放在明面上的只是最后食材处理装盘而已，相对于黄老板这边又是扎针又是速冻，满汉楼这边只是最简单的蒸，但是无论是火候的掌控还是材料沈鑫都觉得那位廖师傅实力很强大。
只不过到了后面因为一个冷冻一个清蒸，因此空气中弥漫的气味逐步被满汉楼这边的菜式所取代，而相对于低温速冻所需要的时间来说利用热气蒸的方式上菜更快一些。毕竟那位黄师傅之前也是通过高温加热让布满针孔的熊掌迅速的吸入鲟龙鱼的汤汁，仅仅这一步所要考虑的火候和时间就很严格了，至少沈鑫自己感觉大概也许做不到。
当然如果给他个七八只熊掌练练手的话，沈鑫敢说自己没问题，前提是你不要问熊掌最后都去哪里了。只是沈鑫感觉最后先上菜的满汉楼搞不好反而要翻车，虽然表面上看热菜要比冷菜更加适合一些，可实际上看一看港岛的天气再加上整个大厅中的人员就知道这里面实际温度了。
对于评审来说他也许不会考虑周围的环境对菜品的影响，可实际上环境对身体乃至食欲都会产生一定的影响。正如盛夏当中让你选择冰可乐还是热茶，所有人都会下意识的选择冰可乐，而热茶一个道理，即便喝茶也许更加健康。
“满汉楼这边可能要输！”在沈鑫还没做出判断的时候，陆羽却已经先他一步做出了判断，而同样原本笑眯眯的龙昆保也是皱起了眉头。
“师傅！为什么这么说？”沈鑫看着远处正在进行评审的几个评委，那位在沈鑫看来可能就是凑人头的侯啸天表情是最为丰富的，那表情看的沈鑫都留着口水，但是其他几位包括沈鑫之前还叫过伍爷爷的那位表情都很严肃。每人都只是吃了一口就放下了筷子，而眼见的沈鑫甚至看到那位薙切仙左卫门衣服一阵鼓涨却最后缩了回去。
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